- Grigio Comunicação
Dominando a indústria dos micro mercados
Tendências, conveniências e oportunidades. Algumas dicas objetivas para você aperfeiçoar sua operação de micro market.
- por Micro Market Brasil
Caso você tenha perdido as postagens anteriores, falou-se aqui no blog sobre a importância dos micro markets, bem como a tendência de crescimento dos mesmos. A rápida ascensão desta modalidade de operação se deve pela combinação de vários elementos em comum, que a torna única na hora da escolha de empreendimento a se operar: a combinação entre alimentação e varejo, possibilidade de se tornar (ou ser) uma franquia, a hiper conveniência, bem como o self-checkout, onde o cliente paga pelos produtos, sem a necessidade física de um colaborador no caixa.
Essa combinação é a espinha dorsal do micro mercado. E o mais importante é que cada um destes elementos têm obtido, junto ao público consumidor, sucesso expressivo. Modalidades de franquias diversas têm crescido ao redor do globo, a alimentação sempre será um segmento de alta fidelização de clientes, a hiper conveniência veio para ficar e o self checkout é o pináculo da experiência de compra de um cliente, agilizando pagamentos e evitando filas. Adiante, os micro mercados são a evolução das vending machines, e vieram não para substituí-las, mas sim, para dar-lhes ainda mais espaço num segmento crescente, que visa trazer conforto, e até mesmo maior privacidade se em um condomínio ou escritório, aos clientes compradores.
Tendências: a leitura futurista para o micro market
Curiosamente, as operações de micro market surgiram surgiram em resposta ao aumento da demanda por opções de alimentos saudáveis e frescos. Isto é, as operações de micro mercados nasceram de uma tendência. Cada vez mais consumidores hoje estão gravitando em torno de dietas saudáveis - estimuladas por atividades físicas - e criando outras maneiras de se alimentar, desde o consumo de porções menores em cada refeição até a redução do consumo de fast food e os chamados "industrializados" com sódio / carboidratos e calorias excessivas. Segundo pesquisa da Medifast nos Estados Unidos, em um campo de amostragem de 1400 americanos, 89% dos entrevistados admitiram que alimentação saudável é importante, mas 56% deles acharam difícil comer desta forma. Ela também mostrou que os funcionários de uma determinada empresa, que se aimentam de forma saudável e balanceada, têm 25% mais chances de ter melhor desempenho no trabalho e 27% menos chances de tirar licenças.
Por mais que modalidades de home office e híbrido tenham se tornado um sucesso perante muitas empresas, há aquelas que ainda apostam nas rotinas presenciais - e mesmo em horários alternativos de trabalho. Por isso, as organizações com visão de futuro sobre os locais de trabalho acabarão adotando novos micro mercados - com oferta de alimentos saudáveis - como característica essencial de um escritório ou sede moderna.
Hiper conveniência: conforto, qualidade, presença digital, proximidade e sem complicações
O maior atrativo em uma operação de micro mercado reside na hiper conveniência, e na capacidade de fornecer uma experiência de compra maximizada: ambiente confortável, qualidade nos produtos, proximidade geográfica e formas de autoatendimento descomplicadas e sem contato para os consumidores.
Como a venda em micromercados é impulsionada por pagamentos sem dinheiro, o modelo de negócio permite que os clientes evitem as longas filas normalmente encontradas nos balcões de pagamento de supermercados convencionais. O self checkout se torna-se ainda mais rápido, uma vez que os clientes não precisam mais vasculhar carteiras ou bolsas para encontrar as moedas e notas das quais precisam, ou seja, um campo fértil para pagamentos em cartões de débito, crédito, crédito remoto e mesmo os de vale alimentação - comuns em muitas empresas.
Adiante, o que torna o micromercado numa operação de hiper conveniência também é a sua divisão interna, normalmente segmentada em quatro zonas: alimentos frescos, lanches, doces e itens de compras por impulso, e bebidas. O micro market é um ambiente onde os móveis e acessórios (como os refrigeradores vending machines) sejam fáceis de se instalar e se remover, para casos de futura expansão. Por isso que os expositores independentes são os mais procurados, dada a mobilidade de que possam ser inseridas em qualquer lugar, sem precisar perfurar paredes ou realizar obras internas.
Por isso que a mobilidade e leveza começa nos móveis e expositores e perpassa por todo o ambiente, que deve ser extremamente limpo, organizado, bonito, leve, durável e portátil. Assim, o uso de prateleiras personalizadas, cestos para coleta dos produtos e locais de refeição com ótimo design são boas opções para criar maior imersão dos clientes na hiper conveniência.
Oportunidades: identificando segmentos, públicos-alvo e insights de mercado
Segundo relatório da Automatic Merchandiser, os maiores geradoras de receita em micromercados são as bebidas geladas, lanches e alimentos frescos. Quando diferentes categorias de consumidores foram questionadas sobre suas preferências de lanches em uma pesquisa recente, o “querer comer de forma mais saudável” e “comer em movimento” surgiram como as principais respostas. A pesquisa ainda mostra que os Boomers (geração dos nascidos entre 1945-1965) e a Geração X (nascidos entre 1966-1985) vão aos micromercados para o consumo de lanches saudáveis, com baixos teores de sódio, calorias e açúcar; enquanto que os Millennials (1986-2005) procuram micromarkets para uma refeição fresca e completa da tarde.
Também foi identificado no estudo algo que muito se vê nas tradicionais conveniências dos postos de gasolina: não são só os alimentos e bebidas que vendem bem no micro market. Cabos USB, carregadores de celular, produtos de higiene pessoal, presentes e mesmo fármacos também são populares entre os consumidores.
Dentre as oportunidades para uma operação de sucesso, os especialistas recomendam a introdução frequente de produtos novos, sazonais e modernos para garantir que o mercado não pareça sempre o mesmo ou obsoleto. Lembre-se: Millennials e mesmo a futura Geração Z (2006-Presente) são ávidos por novidades. Também é uma boa estratégia o contato com os clientes, para que se entenda sobre suas demandas e desejos. Você pode coletar seus e-mails ou telefones e ir tratando-os através de pesquisas periódicas, por exemplo.
Impactos
Segundo uma pesquisa da Business Wire, partindo da receita gerada de US$ 134 bilhões em 2020, a indústria global de vending machines deve ultrapassar os US$ 146 bilhões até 2027. Os micro markets desempenharão um papel crucial neste crescimento, dado a capacidade das operações englobarem formatos dinâmicos de comércio varejo e vending machines. Ainda segundo o relatório, as estatísticas coletadas demonstram que entre 2012 e 2020, a indústria de micro mercados quase dobrou de tamanho. Hoje, existem mais de 30.000 micromercados em todo o mundo, gerando mais de US$ 7 bilhões em vendas e existe a prospecção de dobra dessa quantia de micro mercados em operação, pelos próximos 5 anos.
2020: Década de transição
Os micro mercados podem se tornar a mais forte solução de consumo para muitas pessoas, de residentes em um bairro a funcionários em uma empresa. Dispor de tudo o que se precisa em um local próximo jpa não é mais apenas uma questão de conveniência. Também é extremamente reconfortante - e essa é uma emoção que ganha mais força após a escassez trazida durante o ápice da pandemia, em que restaurantes e mesmo mercados chegaram a fechar. As necessidades dos clientes podem mudar inesperadamente em tempos incertos. E aí reside o grande núcleo dos micromercados: a capacidade em oferecer aos operadores maior flexibilidade para fornecer produtos de alta qualidade aos usuários, e a qualquer momento.
Nos próximos tempos, os micro markets podem até considerar a oferta de produtos e serviços não tradicionais como, por exemplo, cards para aplicativos e streaming e mesmo flores e plantas para atender à crescente tendência entre os millennials.
Portanto,
Insights em mãos,
Mãos à obra.
