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Dicas e truques para oferecer aos clientes a melhor experiência de micro market através de menos equipamentos, melhor fluxo e itens promocionais facilmente visíveis.


"Parabéns, operador de micro market! Você encontrou um ótimo local com algumas centenas de funcionários com as pessoas no local de trabalho durante pelo menos 12 horas por dia desde os primeiros pássaros até a coruja da noite." Eles queriam um micro market e você entregou. Ele estava trabalhando muito bem - mas então você recebe a chamada.


Talvez o cliente acha que o micro market parece vazio. Talvez o cliente queira uma maior variedade de produtos. Você nota queda de vendas, as pessoas param de entrar para ver o que há de novo - porque nada é novo. Aqui estão dicas e truques usados por operadores de micro market bem sucedidos para aumentar as vendas e merchandising de micro markets.

 


Pense como um supermercado


Os supermercados têm uma prática de exibição de promoções especiais muito bem sucedida que pode ser transferida para micro markets. Os operadores já oferecem algumas prateleiras não tradicionais - fruta em balcões, refrigeradores de bebidas energéticas, etc. Estes monitores independentes podem ser preenchidos com itens promocionais. Apontar para snacks de alto lucro ou opções que vêm com um desconto especial ou promovido pelo fabricante da promoção do consumidor anexado para incentivar os usuários do micro market a experimentar os itens. Acompanhe o volume de vendas antes e depois que a tela foi preenchida para determinar a sua eficácia. Esta área deve estar constantemente mudando para convidar funcionários de volta para o mercado para ver o que há de novo e fresco.


Já notou como você entra em um supermercado na seção de frutas e verduras? Faz a loja sentir fresca, nutritiva e cheia de cor. Reorganizar onde você coloca produtos ou itens saudáveis pode dar ao micro market o mesmo efeito.


Quase três quartos, 73%, dos consumidores estão um pouco ou muito interessados em seguir um plano de alimentação mais saudável, de acordo com o Natural Marketing Institute. Alimentação saudável é uma das maiores tendências em todos os serviços de alimentação e uma estratégia de venda chave em micro markets. Ter itens melhores para você na entrada de uma sala intervalos e um micro market pode criar a vibração desejada, incentivando um estilo de vida equilibrado.

 

 

Lembre-se, "Menos é Mais"


Às vezes, os slots vazios ou produtos mais longe nas prateleiras podem fazer um micro market dar a sensação de estar subatendido. Um operador realmente teve que contar o número de unidades de armazenamento no micro market de uma localização com o gerente da instalação para provar que havia mais de 80 seleções em seu micro market "vazio", quando o antigo banco de vendas tinha oferecido apenas 40. É uma ilusão que pode acontecer rapidamente. Algumas bebidas de cada prateleira mais fria pode criar buracos que o consumidor vê como vazio. Uma opção é colocar menos refrigeradores em um micro market, começando com um a menos do que parece necessário. Isso pode condensar as seleções de bebidas, fazendo com que cada cooler pareça mais cheio.


Além disso, use refrigeradores com prateleiras angulares para que as bebidas frias deslizem para a frente e apresentem uma prateleira de frente para o cliente. Isso não só faz com que o mercado pareça melhor, mas é mais fácil para os consumidores navegarem e comprarem o que eles gostariam sem ter que se abaixar e espiar na parte traseira de um cooler.


Certos tipos de equipamentos também podem ser eliminados com base na conta. Um congelador, por exemplo, é um dos investimentos de maior custo per capita, mas só pode constituir um percentual de receita de um dígito baixo no micro market. A lição aprendida é que para micro markets, um tamanho e layout não se encaixam em todos os locais e, portanto, o equipamento pode e deve ser ajustado.

 


Faça um ponto com equipamento auxiliar


Micro mercados permitem que os operadores ofereçam uma maior variedade de alimentos, inspirando os consumidores a fazer compras maiores e realmente tratar a sala de intervalos como um destino de comer. No entanto, isso também significa oferecer um lugar para aquecer alimentos, bem como itens essenciais para comer. Isto é onde os operadores podem utilizar um espaço de micro market para fornecer uma aparência mais robusta sem adicionar muitas unidades de armazenamento adicionais.


Tente criar uma exibição ou seção de bancada que contém todos os microondas, fornos de pizza, torradeiras e outros elementos necessários para os funcionários. Isso faz com que o micro market pareça maior e bem abastecido, mas não exige que produtos adicionais sejam colocados nas prateleiras ou de frente para evitar essa ilusão "vazia". As estações ou os centros dentro de um micro market podem ser usados ​​para destacar outras categorias do produto também, como o café. Crie um bar de café com cervejeiros, máquinas de bebidas especiais de bancada e todos os itens auxiliares que os consumidores usam para fazer seu próprio café. Ele também ajuda um motorista reabastecer uma área mais rapidamente por ser agrupado.

 


Forneça um lugar para compras impulsivas


Para ajudar a aumentar a compra geral de bilhetes, tente adicionar um empilhador de pastelaria no quiosque ou suporte para produtos de goma e menta, semelhantes às lojas de conveniência e às prateleiras de doces de um caixa de varejo. Isso pode aumentar o impulso compra pelo consumidor, bem como liberar espaço nas prateleiras regulares para outros produtos.


Assegure-se de que os consumidores têm um local para colocar seus itens perto do quiosque de auto-check-out. Isso permitirá que eles digitalizem mais facilmente e paguem por vários itens sem se atrapalhar para manter todas as suas compras durante a transação. Ele também irá previnir que os consumidores coloquem itens no próprio quiosque.

 


Crie uma atmosfera agradável e fresca


Decore o micro market com gráficos brilhantes, materiais promocionais sazonais e até mesmo plantas reais. Olhe para cafeterias corporativas, cafeterias, restaurantes em lojas de conveniência e outras áreas para inspiração. Eleja instalar luzes LED em refrigeradores de bebidas e alimentos. Estes não só fazem com que os produtos de dentro se sobressaiam, mas o operador pode melhorar a poupança de electricidade e promover o aspecto verde.

 

Existem muitas maneiras de maximizar os esforços de merchandising dentro de um micro market - grandes e pequenos. O retorno sobre o investimento é um local feliz que será um cliente de longa data e aumentar as receitas de vendas.

 

 

 

Patrocinado Por Mondelēz International

Texto traduzido de foodservice-snacks-desserts

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